Диета. Заблуждения большие и малые

Волокна в диете

Утверждение: питаясь продуктами, богатыми клетчаткой в течение дня, вы всего за 24 часа получите плоский живот. Клетчатка работает в желудке как губка, впитывая влагу и выводя ее из организма.

Как все обстоит на самом деле: Клетчатка помогает предотвратить возникновение запоров, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и многих других заболеваний, способствует снижению веса в долгосрочной перспективе, но она не может за день сделать вашу талию тоньше.

Минерал хром в диете

Утверждение: недостаток хрома в организме отрицательно влияет на способность расщеплять углеводы и регулировать уровень сахара в крови. Это приводит к тому, что вы набираете вес. Следовательно, увеличение количества хрома в диете ускоряет обмен веществ и способствует похуданию.

Как все обстоит на самом деле: Регулировать аппетит и уровень сахара в крови, производить жиры помогает инсулин. Хром способствует нормализации производства инсулина и его функций в организме у больных диабетом. Данных о том, что хром способствует снижению веса, нет.

Диетические безалкогольные напитки

Утверждение: Такие напитки помогают сбросить вес. Если начать пить диетическую содовую, количество употребляемого с обычными безалкогольными напитками сахара снижается.

Как все обстоит на самом деле: С помощью диетических напитков не похудеешь, можно остаться в том весе, в котором был или набрать меньше килограмм. Хотите похудеть исключите безалкогольные и алкогольные напитки, сведите к минимуму употребление чая и кофе. Пейте простую воду, тогда будет результат и польза для организма.

Кофе в диете

Утверждение: Кофе – напиток, способствующий снижению веса. Две чашки кофе в день снижают аппетит, помогают вам дольше заниматься спортом и не уставать. Благодаря кофе ваш организм сжигает на 31% больше жиров.

Как все обстоит на самом деле: Кофеин и кофе не снижают аппетит и не ускоряют обмен веществ. Однако, действительно повышают выносливость организма, помогая ему дольше заниматься спортом. Объяснить, почему так происходит, исследователи не могут.

Дрожжи в диете

Утверждение: слишком много дрожжевых грибков в организме вызывает вздутие живота, слабость, скачки настроения, повышенный аппетит, плохой обмен веществ и увеличение веса. Следовательно, при снижении уровня дрожжевых грибков в организме происходит уменьшение веса. Избавиться от грибков можно, значительно снизив употребление сладкого, включив в свой рацион йогурты, брокколи, чеснок и прочие овощи, а также белковую пищу.

Как все обстоит на самом деле: Дрожжевые грибки не вызывают увеличение веса, перепады настроения, слабость, не повышают аппетит. Это нонсенс. Глупо пытаться остановить рост дрожжевых грибков с помощью щелочного питания: овощей, йогуртов, чеснока. Сахар может увеличивать количество дрожжевых грибков в организме только у тех женщин, которые склонны к дрожжевым инфекциям. Рост грибков вызывают антибиотики и иногда противозачаточные таблетки.

Селен в диете

Утверждение: Употребление селена нормализует обмен веществ, способствуя похуданию. Стресс, болезни, плохое питание отрицательно сказываются на работе щитовидной железы и надпочечников, вызываю повышенную утомляемость, нарушения обмена веществ, увеличение веса. Прием 200 микрограмм селена в день помогает улучшить работу желез, повысить энергетический тонус организма, уменьшить вес.

Как все обстоит на самом деле: низкая активность щитовидной железы приводит к замедлению обмена веществ и увеличению веса. Это происходит не из-за стресса, переутомления и плохого питания, а по причине аутоиммунных и гормональных нарушений, врожденных дефектов. Что касается, селена, то этот минерал входит в состав энзимов, увеличивающих или снижающих выработку гормона щитовидной железы. Данных о том, что селен способствует снижению веса, нет. Исследование, проводившееся на мужчинах, дало как раз обратный результат. У испытуемых, употреблявших большие дозы селена 297 микрограмм в день, обнаружили увеличение массы тела. Вторая группа, получавшая 14 микрограмм селена, немного похудела.

Клюквенный сок в диете

Утверждение: В соке содержится много антиоксидантов, которые укрепляют соединительную ткань и препятствуют образованию «апельсиновой корки». Употребление 250 гр. клюквенного сока в день позволяет избавиться от ямочек уже через 3 недели.

Как все обстоит на самом деле: Клюква богата антиоксидантами - проантоцианидинами. Они предотвращают поражение клеток бактериями. Это значит меньше зубного налета, язвочек и болячек, инфекций мочевыводящих путей. Антиоксиданты действительно способствуют укреплению соединительной ткани, но данных, что они уменьшают «апельсиновую корку», нет. 250 гр. клюквенного сока в день помогают предотвратить возникновение бактериальных инфекций, но не сбросить вес.